Historien om Hajdú

1957 grundades Hajdú County Dairy Factory i östra Ungern. Fabriken skulle producera mejeriprodukter av hög kvalitet för den ungerska marknaden. Med lokal mjölk och traditionella metoder blev Hajdú snabbt känt för ostar med fyllig smak och god kvalitet.

Under 1960- och 1970-talen växte produktionen, och Hajdú blev en av de viktiga ostproducenterna i Ungern. Särskilt Kashkaval-osten blev en av märkets mest kända produkter. Det är en halvhård ost som senare blev mycket populär på marknader i Mellanöstern.

Redan under 1970- och 1980-talen exporterades Hajdú Kashkaval till utlandet, där den fick ett starkt rykte för sin särskilda smak och stabila kvalitet. I Ungern blev Hajdú samtidigt en fast del av vardagen för många familjer, bland annat med Trappist-ost och andra klassiska mejeriprodukter.

Efter de politiska och ekonomiska förändringarna 1989 pressades den ungerska mejeriindustrin av nya marknadsförhållanden och utländsk konkurrens. Hajdú-fabriken fortsatte dock sin produktion och moderniserades gradvis.

I början av 2000-talet tog Kőröstej Group över Hajdú-ostfabriken. Det blev början på en ny fas med investeringar i modern teknik och större produktionskapacitet.

Sedan dess har Hajdú utvecklats vidare med nya osttyper, utan att tappa kopplingen till de smaker som kunderna kände märket för.

I dag säljs Hajdú-produkter i både Europa och Mellanöstern. Märket är erkänt som ett av Ungerns kända ostemärken och bygger fortfarande på samma kombination av tradition, kvalitet och modern produktion.